Cheesecake

Olvídate de las culpas por un momento, pasa una bella velada en compañía de los que amas.

Sorpréndelos con un delicioso cheesecake casero y unas Barley Wine, súper nice.

Necesitas:

250 gramos de galletas María molidas

130 gramos de mantequilla sin sal

2 cucharadas de azúcar

2 paquetes de queso crema

1 1/4 tazas de leche condensada

1/4 de taza de jugo de limón

1 cucharadita de extracto de vainilla

3 sobres de grenetina hidratada (7gr. c/u)

Preparación:

• Engrasa con la mantequilla un molde mediano

• Para la masa del pastel, tritura las galletas María, hasta que queden como polvo; derrite la mantequilla en el microondas o en una olla y agrega las galletas. Añade dos cucharadas de azúcar y mezcla hasta integrar todo.

• Coloca la mezcla anterior en el molde previamente engrasado, presionando para formar la base y congela durante 10 minutos.

• Para el relleno, bate el queso crema hasta que esté suave, mientras agregas la leche condensada de poco en poco, el jugo de limón, la vainilla y la grenetina hasta integrar.

• Vierte el relleno sobre la base de galletas y aplana la superficie con una espátula. Congela por dos dos horas.

• Decora con las frutas que prefieras y refrigera nuevamente durante media hora.

Finalmete sírvelo frío en compañía de la Barley wine de tu preferencia.