Team Lager

Seguro la conoces.

La familia de las lager está posicionada como el tipo de cerveza más común en todo el mundo, gracias al estilo pilsen. Consiste en la forma de fermentación más baja, con un periodo de maduración de uno o dos meses.

Como dato histórico, su preparación data de mediados del siglo XIX, gracias a los aportes de Pasteur.

• Pilsen: un tipo de cerveza dorada y transparente, con un contenido alcohólico moderado, entre 4.5 y 5.5%, son secas, con un buen carácter de malta y un aroma de lúpulo muy característicos.

• Lager pálida: parecidas a las pilsen pero un poco menos secas y ligeramente más oscuras tienen más cuerpo y menos lupulizadas, sin embargo tienen el mimo grado alcohólico que las pilsen. Es un estilo muy común en Alemania.

• Lager oscura: con un color café rojizo y negro carbón. Suelen tener más carácter de malta que las pálidas y existían antes que éstas y suelen tener un poco más de alcohol que las pálidas, de 5 a 5.5%.