Ale, no es cualquier nombre

Ale es una de las dos familias más importantes entre las cervezas, junto a las denominadas Lager (espera el post próximamente).

Se caracterizan por su alta fermentación, ésta consta desde tres y cuatro días, hasta dos semanas bajo 25º C., comúnmente seguida de una maduración en frío o hasta 16º C.

Este tipo de cervezas no se limitan a un tipo especifico de tonalidad, cuerpo o estilo, en realidad cuentan con una gran variedad.

• Blonde Ale: refrescante, hecha para todos los gustos. Con un dulce sabor a malta, es ligera y de aspecto dorado.

• Brown Ale: hechas con malta oscura, lo que les brinda una tonalidad castaña. Regularmente son fuertes, con buen sabor a malta, con un toque frutado y secas.

• Pale Ale: especiada, con un peculiar toque terroso. Éstas son de un tono cobre-ámbar. Su sabor es un poco más amargo que las otras y un poco más densas.

• Irish Ale: se caracterizan por su peculiar color rojizo, igualmente son fuertes, con un definido sabor a malta y frutal. Este tipo de Ale no es muy común, debido a que son originarias de Irlanda, y dicho país consume Staut o Porter regularmente.