Oscuras y poderosas

No son las más comunes, originarias de Europa del Este, tienden a contener niveles elevados de alcohol, así como un sabor fuerte y amargoso, pero lo que mejor las caracteriza es su tonalidad oscura, en algunos casos casi tornándose negra. Nos referimos a la Stout y Porter.

Stout

En tonos chocolate, casi negro, con un sabor tostado y textura cremosa, 4 a 6.5º de alcohol. Actualmente se experimenta mucho con este tipo de cerveza, al introducir chocolate o café, sin embargo, su sabor tan intenso, definitivamente no es para paladares sensibles.

Existen variaciones de ésta:

Stout imperial, la más fuerte en su tipo, en algunos lugares de Europa, la toman en lugar de una copa de Brandy.

Stout dulce, con menor grado alcohólico (3.6º), son un poco más dulces y se distinguen por un color ámbar.

Porter

Con una fermentación alta, muy oscura, aroma malteado y un sabor tostado intenso. Es la cerveza con mayor graduación, desde 7 a 8º de alcohol.