El lugar de la Cerveza artesanal mexicana
- Arantxa L y Abril Rangel
- 11 nov 2016
- 1 Min. de lectura
Foto: feriatecervesana.com
La producción de cerveza artesanal en México es un mercado “invisible” para la economía del país, los datos estadísticos han sido recabados por los propios productores. Ocupa el 1.16% del mercado total en México, 1 de cada 20 cervezas que se venden en el país es artesanal.
La producción de cerveza artesanal en el país consta de aproximadamente 10 millones de litros al año, y genera aproximadamente 2,150 empleos directos. Sin embargo, la competencia con grandes posicionados como Heineken o Ab Inbev, es aún inimaginable, pues son pocos los mexicanos verdaderamente interesados por este mercado.
Por su dedicada elaboración, el costo de fabricación es de $25MX, y para la creación de una caja se invierten $120MX en promedio, mientras que la cerveza comercial invierte sólo $30MX. Asimismo, se puede ver una gran diferencia en pagos, con respecto a los impuestos, ya que la comercial paga $350MX por hectolitro, mientras que la artesanal paga entre mil y 1,200 pesos por hectolitro.
Las limitaciones del sector son notables, y el consumo de la cerveza artesanal varía mucho del habitual, pero vale la pena mirar en esa dirección, conocer más opciones y fortalecer a los productores para que el mercado crezca. Actualmente, los puntos de consumo y venta son más abundantes, e incluso se generan ferias especializadas…
Información tomada de: BeerectorioMX, El Financiero, Forbes.
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