Rollitos de carne rellenos

¡Fácil, rico e innovador!

Es importante innovar tus concepciones culinarias, experimentar, probar y disfrutar platillos que te lleven a un éxtasis de sabor. Es por ello que voy a presentarte una receta para que te sorprendas o sorprendas a alguien especial. Un platillo bien equilibrado es lo que te presentamos a continuación: rollitos de carne glaseados rellenos de verdura.

Ingredientes:

• Filetes de carne de ternera.

• 1 cucharada de Salsa Inglesa

• ½ cucharada de aceite de oliva

• Condimento de carne

• Sal y pimienta

• 1 zanahoria

• 1 pimiento rojo

• ½ Calabacín

• 6 tallos de Cebollino

• 1 diente de ajo

• 1 cucharadita de Sazonador

• 1 cucharadita de margarina

• 1 cucharadita de Chalotas

• 2 cucharaditas de azucar morena

• 25 ml de Vinagre balsamico

• 25 ml de caldo de carne

Modo de preparación:

• En un tazón debemos colocar la salsa inglesa e introducir en ella la carne previamente salpimentada. Marinar durante aproximadamente una hora.

• Para el relleno debemos cotar las zanahorias, pimientos y calabacines en tiras delgadas. El ajo debe ser triturado.

• Para el glaseado: a fuego lento debemos derretir la margarina, agregar la chalota y mover durante algunos minutos. Posteriormente verter el azúcar, vinagre y caldo. Una vez que se haya reducido un poco nuestro glaseado por el calor hay que dejarla reposar un momento y retirar del sartén, dónde posteriormente asaremos el ajo y aceite de oliva, así como los vegetales previamente cortados para que se asen un poco. Después de uno o dos minutos debemos retirarlos del sartén para condimentar con las hierbas.

• El siguiente paso es armar los rollitos: extendiendo la carne y colocando de manera vertical las verduras en el centro, enrrollar y atar con un palillo. Una vez que estén sujetos debemos freírlos por ambos lados y glasear.

Al invertir un par de horas podemos obtener resultados exquisitos. Te invito a comprobarlo, y acompañarlo con una deliciosa cerveza laguer oscura, que resaltará los sabores de la carne y los vegetales.